当日お電話で、お母様とお嬢様お二人のご予約をいただきありがとうございました。

お食事の後、お話好きなお母様とお話がはずみました。
お母様のお住まいのところが私の従姉の旦那さんの出身地と同じだったり
お嬢様の現在お住まいのところの近くに私も昔住んでいたことがあったりして
なんとなくご縁があってお泊りにお越しをいただいたのかなーと、嬉しくなった
次第です。

私の若い頃は舟木一夫、三田明、西郷輝彦の時代でお母様の若い頃は郷ひろみの時代、
少し私より若いお母様でしたが、共通の話題もたくさんあり楽しいひと時を過ごさせて
いただきました。

トランペットを吹いてとリクエストをいただきましたがもう4年近く吹いていないので
お断りして申し訳ございませんでした。

また、お会いできる日を楽しみにしております。

ありがとうございました。

カントリーイン　ザ　ホワイトマリーンのご夕食のデザートは3品盛のことが多いです。
たまに4品のこともありますが。
3品盛の場合ケーキ類、シャーベットＯＲアイスクリーム、ゼラチンを使ったムース類とかパンナコッタです。
デザートのお皿の中の1品のケーキは私がチョコレート系統が好きなのでよくガトーショコラを焼きます。
ガトーショコラの材料は卵、バター、薄力粉、チョコレート、砂糖ですが私はバターの替わりにオリーブオイルを
使ってみました。上がりはバターで焼いたものよりしっとり感がありおいしいものでした。
チョコレートもカカオマスを使っていますのでちょっとほろ苦い大人の味のするガトーショコラです。

いつもお世話になっております。

昨年の4月に3名様でお越しをいただきまたこの度、12月14日にはお友達をお誘いいただき
5名様でお越しをいただきありがとうございました。

皆様のお顔を拝見しているだけで気持ちが若返ります。

できることならもう一度皆様ぐらいの歳に戻り人生をやりなおせればいいのですが。

これからも何かと皆様にお世話になるとは思いますがよろしくお願い致します。

このところ寒いですのでくれぐれも風邪等ひきませんようご自愛くださいませ。

ありがとうございました。

　　　　カントリーイン　ザ　ホワイトマリーン　　　　　浜口　雅寛

玄関の右側にある樽に今年もラベンダーとパイナップルセージが咲いております。
ラベンダーは7月の半ばあたりで終わりになりますが赤い花をつけたパイナップルセージは
秋口まで次から次へと咲きます。

玄関左の樽には月桂樹が植えられポーチ二の植木鉢にはサルビアと日日草。

今、花がきれい咲いております。

7月6日より高松より神戸間に就航しているジャンボフェリーが小豆島坂手港に日に
3便寄港するにあたりグレードアップチョイスプランをアップしようと料理を試作
中です。

7月6日より8月31日までジャンボフェリーを往復ご利用いただき書類に宿泊施設のハンコを
押させていただきます。そうしますと復路のフェリー代が無料になる
ふねタダ・のりのり祭りが開催されます。
ふねタダ・のりのり祭りの詳細は以下のＵＲＬを参照してください。

http://www.ferry.co.jp/muryou-pg.htm

さてこのグレードアップチョイスプランの料理は
既存のチョイスプラン（前菜、パスタ、メイン料理、デザート）のメイン料理を
グレードアップするもので魚料理は鮑、肉料理は小豆島和牛かどちらかをチョイス
していただくものです。

鮑は瀬戸内産の殻付きで約200グラムのものを使用しますが殻もとりわたもとり身だけ
にしますと3分の1ぐらいになりますがそこのところはご勘弁ください。

小豆島和牛は小豆島の土庄町の小豊島（おてじま）で飼育されている和牛のサーロインで
ご用意させていただきます。

当初前菜は5種の魚介類のカルパッチョから9仕切り皿で9品の前菜の盛り合わせをと
考えていたのですがお客様に評判もよくザ　ホワイトマリーンのスペッシャリティ
でもある5種類の魚介類のカルパッチョにさせていただくことにしました。

7月の初旬にはアップする予定です。